レッスンの『さつまいもときのこのキッシュ』をアレンジしました ハロウィンにピッタリなかぼちゃを使ったキッシュです♪ バター不使用生地なので、成型から焼き上げまで1時間で完成！！手軽で時短なキッシュです☆ かぼちゃがゴロゴロ…✨ たっぷり入っているの…

たまご不使用で作る手軽なアイスです レッスンでの“ニューヨークチーズケーキといちごのアイス”の｢アイス｣を、バナナにアレンジしてみました 見た目があまりバナナ色をしていませんが、たっぷりのバナナ入っています アクセントにクルミをキャラメリゼしてト…

先日のレッスン報告です “リンゴとカマンベールのキッシュ” なぜかリンゴが人参に見えます… リンゴです！！ リンゴとカマンベールのキッシュは、毎回ご受講した皆さまに大変好評をいただいています✨ 不思議な組み合わせに興味を持ってご受講いただく方が多い…

定期的にキャロットケーキが食べたくなります バターケーキのように作るレシピもありますが、毎回作るのは植物油に材料をどんどん混ぜていくだけの簡単なもの キャロットケーキはできるだけ手軽においしく作りたいなと✨ マフィン型で焼きました❤︎ クルミとド…

来年のバレンタイン用の対面のお子さま向けレッスンの試作をしました 早すぎる感じですが、対面レッスンは告知や募集の関係でいつも4ヶ月には決定をしなければいけません で、色々迷ったのですが、今年急遽中止になったバレンタインのレシピをアレンジして使…

今回でようやく“抹茶”を使い切りました✨ とってもおいしい抹茶でしたが賞味期限がとても短かったので、期限内に使い切ろうと連日抹茶スイーツ作りに励んでいました 楽しかった 最後は｢サンセバスチャン」です 可愛い断面✨ 市松模様になっていて、スペインの…

セブンイレブンのカップに入ったティラミスがシンプルでおいしかったので再現してみました！ カップがちょっと違う感じなのが残念です… 特に派手さのない見た目ですが、特徴はトッピングのココアのクランブルですね！ 普通はココアパウダーのみの仕上げると…

抹茶消費のため抹茶のスイーツが続きます❤︎ 今回はイーストを使った“抹茶ドーナツ ”！プレーンのドーナツ生地に、抹茶のクリームを詰めて抹茶チョコでコーティングしました クリームたっぷり✨↓ 甘さを控えめなクリームなので、これくらいたっぷり入れた方が…

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です ドーナツが好きです❤︎ ずっしり油の重い感じやしっかりとした甘さが無性に食べたくなります いつも作るのはプレーンとココアの“オールドファッション”なのですが、今回は抹茶の消費も兼ねて（まだある）抹茶風味に…

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です 秋には毎年モンブランが作りたくなります 自宅用に作るのは、土台がメレンゲタイプでクリームはマロンの缶詰を使って、市販の渋川煮をトッピングしたもの 生栗ではないので本当は秋に限定せず一年中作れるのですが……

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です スタバで以前から発売されていて、その可愛さからずっと気になっていた“ストロベリーポップ”を再現してみました！ めちゃくちゃ再現率高くできました✨ いつものように商品説明をしっかり読んで…↓ 『甘酸っぱいスト…

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です “リンゴとカマンベールのキッシュ”に続き、“リンゴのタルト”も春以来のレッスン開催でした リンゴがおいしくなる季節には、やっぱりリンゴのスイーツですよね♡ バターを使ったタルト生地にダマンドをのせて、さらに…

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です 今日は久しぶりに『リンゴとカマンベールのキッシュ』のレッスンがありました おそらく春以来♡ 寒くなる季節にキッシュはピッタリですね 本来なら野菜などで作ることが多いキッシュですが、これは“リンゴ × カマン…

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です 抹茶のフォンダンショコラに続き、抹茶を使ったパフェを作りました フォンダンショコラと同様に、いただいた抹茶を使っています！濃厚でおいしい いたって平凡なパフェに見えますが、抹茶ゼリー・抹茶シロップ・抹…

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です しばらく平日はレッスンをお休みしていて土日祝のみで開催しています 先週の3連休も毎日レッスンがありました❤︎ ＊オレンジパウンドケーキ＊ 洋酒をたっぷり効かせたパウンドケーキです アクセントに入れたオレンジ…

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です お土産でもらった抹茶を使って『フォンダンショコラ』を作りました 抹茶スイーツ専門店で販売されていて、実際そのお店の抹茶のお菓子に使われているそうです 色も濃くて良い感じです✨ 一見、普通の抹茶のケーキに…

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です スタバに売っているスイーツを再現してみました！ 『オレンジ＆チョコレートバー』 再現率高く出来ました✨ 分かりにくいですが、3層になっています チョコチップとオレンジピール入りのチョコレートケーキに、オレ…

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です 『リンゴとカマンベールのキッシュ』に続き、『さつまいもときのこのキッシュ』もストアカ内でおうちカフェ特集に掲載していただきました↓ www.street-academy.com おうちでのリラックス時間を素敵に過ごしましょう…

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です 秋におすすめの料理・グルメ系講座ということで、「リンゴとカマンベールキッシュ」がストアカ内の特集に掲載していただきました！ 「秋のイチ押しまなび30選〜贅沢おうちグルメ編〜【オンライン】 https://www.str…

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です オレンジ風味のマドレーヌを作りました チラッと見える「オレンジ｣がオレンジピールです 大量に(1kg!!)買っているので惜しみなく使えます 洋酒もオレンジ風味のグランマルニエを入れました グランマルニエはビター…

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です バナナとチョコレートのマーブルケーキを作りました 写真ではあまり“バナナ色”ではありませんが、風味はしっかり“バナナ”です デコレーションはバナナと相性が良いチョコと刻んだナッツで♪ 甘さも食べ応えも大満足…

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です。 さつまいもときのこのキッシュの日程が決まりましたので、お知らせします。 ▪️開催日時 9月19日(日)14:00 - 15:30 10月3日(日)14:00 - 15:30 バター不使用のキッシュ生地で手軽に作ります！ キッシュ作りが初めて…

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です またシフォンケーキです… 今回はプレーンシフォンに「ヨーグルトクリーム」を合わせています ただの生クリームに見えますが、ヨーグルト入りです！！ フルーツはさっぱりとしたヨーグルトに合うブルーベリーにしま…

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です またシフォンケーキですが、今回は抹茶風味にしてみました 多めに抹茶を入れたので、しっかり苦味のきいた抹茶シフォンです 生クリームとあんこを添えて…✨ いや、もうおいしい！！ これも間違いない組み合わせです …

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です 秋冬にピッタリなキッシュのレッスンを開催します！ さつまいもときのこがたっぷり入っています♡ キッシュ生地は「リンゴとカマンベールのキッシュ」と同じもので、バター不使用なのでとっても簡単！！ あっという…

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です 今月「フルーツロールケーキ」のレッスンを再び開催します 少し配合を変えて試作をしました♪ フルーツもりもりです♡ 季節によって色んなフルーツでアレンジするのもおすすめです✨ 見た目は以前と同じですが、粉の分…

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です さつまいもをたくさんもらったので、スイートポテトを作りました 秋の定番スイーツですね♡ スイートポテトはシンプルな材料で、わりと適当に作ってもおいしくできるのが嬉しい 柔らかくしたさつまいもをフードプロ…

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です りんごのおいしい季節になって来たので、春以来お休みしていた「りんごのタルト」のレッスンを再開します 確認がてら焼いてみました♡ 綺麗に敷き詰められたリンゴがお店のようです✨ 見た目だけでなく味も本格的なん…

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です スタバで先月くらいから発売されている「ピーチタルト」を作ってみました いつも通りスタバの商品説明をじっくり読んで、おおよその見当をつけながら勘で作っていきます 楽しい時間です…✨ 本物はピックはないのです…

オンラインお菓子教室「Sweets-Lab.」です 先日マンツーマンレッスンがあり、シフォンケーキを作りました ご希望が「プレーンシフォン」に「ホワイトチョコ」のトッピングだったので、彩りも可愛くドライフルーツも乗せてみました♡ プレーンのシフォンケーキ…