気ままにSweets-Lab.

Sweets-Lab.のお菓子など…色々♪

【ニューヨークチーズケーキ】のレッスンでした!

オンラインお菓子教室「Sweets- Lab.」です😊

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昨日は『ニューヨークチーズケーキ』の

オンラインレッスンでした

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ご参加いただいたお二人とも

あまりチーズケーキを作ったことが

ないとのことでしたが

お店で買うようなおいしそうな

チーズケーキを完成しました!!

 

チーズケーキは混ぜて焼くだけで

とても簡単に作れるので

普段あまりお菓子作りをされない方や

手軽にお菓子作りを楽しみたい方に

ピッタリです

 

ただシンプルなお菓子こそ

「コツ」がとても大切で

お菓子の仕上がりが大きく変わってきます

 

レッスンでは

混ぜ方や入れる順番や焼成中のことなど

たっぷりと「コツ」をお伝えしました

 

土台の手作りクランブルも

気に入っていただけました♡

 

クランブルもチーズケーキも習える

 お得な『ニューヨークチーズケーキ』を

作ってみませんか!

 

◾︎開催日程

3月 8 日(月) 09:30 - 11:00

3月12日(金) 13:30 - 15:00

 

講座の詳細・ご予約はこちらから↓

【クランブルも手作り!!】濃厚!なめらか!ニューヨークチーズケーキ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ https://www.street-academy.com/myclass/98769?conversion_name=direct_message&tracking_code=96b1721b80dd95f8df8dac3309c69af1 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ご参加お待しています!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お手軽な「タルトタタン」🍎

1個だけ残っていたリンゴで「タルトタタン」を作ってみました

 

タルトタタン」はアップルパイと良く似ているフランス発祥のお菓子ですが、特徴的なのがタルト生地が上でリンゴが下になっていること

 

というのも「タルトタタン」は、タタン姉妹がリンゴのタルトを作る際にタルト生地をうっかり敷き忘れてしまいあとから乗せたことから誕生したお菓子です

 

他にも諸説ありますが…

どれも『タタン姉妹の失敗から生まれた』というのは共通のようです^^

 

失敗からこんなおいしいお菓子に変わるなんて素晴らしいです

 

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…ってことで私も失敗を恐れず、できるだけ簡単にタルトタタンに挑戦してみました

 

リンゴはバターと砂糖で炒めたらマフィン型に入れてオーブンで焼くだけ

 

タルト生地も手間暇かけずにバター・卵不使用で寝かせる必要もなくあっという間に完成です

 

あまり期待せず食べたのですが…

すごくおいしい♪( ´▽`)!!

 

え、すごい、びっくり!

 

リンゴのカラメル風味もサクサクなタルトも理想的なおいしさです

 

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生クリームをたっぷり乗せてみましたが、ない方がいいかも♡
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アップルパイとはまた違うおいしさです

ミニサイズですが食べ応えもあって1個でも十分満足でした

 

また作ろう♪

 

 

 

 

 

 

 

 

『ニューヨークチーズケーキ』レッスンのお知らせ

ニューヨークチーズケーキのレッスンの日程が決まりましたのでお知らせです

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クリームチーズサワークリームが入った濃厚でおいしいチーズケーキです

 

ザクザクな底生地も手作りするので

市販のクッキーとは全くおいしさが違います

 

さらに苺やブルーベリーのソースを添えていただくとまた違ったおいしさになります

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レンジでチンするだけの簡単ソースです♪

 

チーズケーキは当日ではなく翌日から食べるのがおすすめです

しっかり冷えてカットもしやすくなりますが

さらになめらかな口どけになります♪( ´▽`)

 

ちょっとした手土産にもピッタリなので、おいしいチーズケーキを作ってお友達にプレゼントしてみてはいかがですか

 

今回もストアカからのオンラインレッスンになります

ご質問等あればお気軽にお問い合わせ下さい

*日程*

2月23日(火) 09:30 - 11:00

2月27日(土) 09:30 - 11:00

3月 8 日(月) 09:30 - 11:00

3月12日(金) 13:30 - 15:00

 

レッスンの詳細・ご予約はこちらからお願いします

濃厚なめらか!!ニューヨークチーズケーキ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ https://www.street-academy.com/myclass/98769?conversion_name=direct_message&tracking_code=96b1721b80dd95f8df8dac3309c69af1 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ご参加お待ちしています!

濃厚なめらか!ニューヨークチーズケーキ

ご要望いただいていた『ニューヨークチーズケーキ』のレッスンを開催します!

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低温でゆっくりと湯煎焼きをして作るので
しっとり滑らかな口当たりです

 

濃厚ですがそれほど重くはないので

大きめ一切れでたっぷり堪能して下さいね^^


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苺のソースをトロリとかけても♪

いろんな食べ方で楽しんで下さい

 

風味も食感も最高においしいチーズケーキです

 

さらに土台のクッキー生地にもこだわりました

市販品は使わず手作りするのでおいしさが断然違います♪( ´▽`)

 

クッキー生地はチーズケーキだけでなく他にも利用できるので、レッスンで色々お伝えしていきますね

 

開催日は改めてお知らせいたします

ご参加お待ちしています!

 

 

 

恵方巻きロール作ってみたものの…

今年(2021年)は昨日2/2が節分でした!

当日知ったのですが、ずっと作ってみたかった『恵方巻きロール』に急遽挑戦してみました

 

恵方巻きロール』とは

恵方巻きに見立てたロールケーキのことですが簡単に生地にブラックココアを混ぜ込んで作りました

 

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えー、違う違う!

恵方巻きに全く見えない…

普通のココア風味のロールケーキですね( ̄  ̄)

 

何が違うのか考えてみたものの、もしかしたら形かも!

恵方巻きのように丸くならず楕円形になったせいかもしれません

 

ガナッシュクリームでコーティングしたせいで仕上げに整えられなかったせいですね

 

ガナッシュクリームはとっても美味しいのですが♪( ´▽`)

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来年こそガナッシュクリームなしでシンプルなロールケーキでリベンジします^^
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抹茶の『トリュフ・チョコレート』

トリュフチョコレートにホワイトチョコを使って、抹茶風味にしてみましたf:id:Sweets_Lab:20210127095357j:image

レッスンではビターチョコやスイートチョコのみになりますが、抹茶や苺など色々アレンジしていただくのもおすすめです

 

粉糖やココアでシンプルで仕上げるのもいいですね

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トリュフって馴染みもあり食べたことがある方も多いかと思うのですが

 

手作りトリュフって本当美味しいんです!

市販品とは違って出来立てを食べられるからですね♪( ´▽`)

 

簡単に作れますが

美味しく作るポイントや失敗しないコツがあるので、レッスンではたくさんお伝えしていきます

 

おいしい手作りトリュフを

今年のバレンタインは贈ってみませんか

 

ご参加お待ちしています!

2月13日(土) 13:00 - 14:30

2月14日(日) 10:00 - 11:30

 

 申し訳ありませんが現在講座の募集を停止いたしております

 

 

 

ロールケーキ&キッシュのレッスンを開催しました

昨日は午前中に『チョコレートロールケーキ』と、午後からは『りんごとカマンベールのキッシュ』のレッスンがありました

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午前の『チョコレートロールケーキ』は、ふわふわな生地に濃厚なたっぷりのチョコクリームを巻いています

 

生地の泡立て具合やクリームの硬さ加減などを丁寧にご説明し、参加者の皆さまも特に気をつけていただいていました

 

他にも粉との合わせ方・クリームの塗り方・巻き方などたくさんお伝えしたので、内容も盛りだくさんだったかと思います

 

レッスン後に仕上がりの写真を送って下さいましたが、とても美味しそうに完成されていました!

 

デモの見本を参考にしていただき、あとはご自身で好きなようにデコレーションしていただくのですが、センスの良さやアイデアが素晴らしかったです

 

とても美味しかった!とのご感想もいただきました^^

 

午後からの『りんごとカマンベールのキッシュ』は、以前にご受講されたリピーター様も含めてのレッスンでした

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皆さまとても手際良く作っていただきました!

 

レッスンではバター不使用で生地を作るため、あっという間に完成します

 

面倒な手間と時間を省いて手軽でおいしいキッシュを作ります

またバターのキッシュ生地が少し重く感じる方にもおすすめのレッスンです

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仕上げに塩と胡椒をふって

蜂蜜をたらりとかけて…

最高です♪

 

キッシュも「すごく好き!美味しかった」と嬉しいお言葉をいただきました

ありがとうございます

 

まだレッスンの日程があるので良ければご参加してくださいね

 

『チョコレートロールケーキ』

1月31日(日) 14:00 - 16:00

2月 4 日(木) 10:00 - 12:00

2月 6 日(土) 13:30 - 15:30

バレンタインにあげたい!チョコレートロールケーキ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ https://www.street-academy.com/myclass/94588?conversion_name=direct_message&tracking_code=861c0c3a09b95b535ec805a8099da97e ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

『りんごとカマンベールのキッシュ』

2月 6 日(土) 10:00 - 11:30

2月16日(火) 09:30 - 11:00

【初めてのキッシュ作り!】リンゴ × カマンベール のキッシュ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ https://www.street-academy.com/myclass/96612?conversion_name=direct_message&tracking_code=7a72480373d78537faa628467c0a2b06 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

簡単で美味しいブラウニーのレッスンもあります

2月13日(土) 09:30

《バレンタインにも♪》簡単‼︎美味しい‼︎チョコブラウニーレッスン ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ https://www.street-academy.com/myclass/93732?conversion_name=direct_message&tracking_code=a59b017a6e416321b823861f92a1a05a ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

バレンタインデーにピッタリなトリュフチョコレートのレッスンもあります

2月13日(土) 13:00 - 14:30

2月14日(日) 10:00 - 11:30

バレンタイン!口溶けなめらか!トリュフチョコレート
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https://www.street-academy.com/myclass/103331?conversion_name=direct_message&tracking_code=f8d8463eebf892905be2cd9580cae800
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ご参加お待ちしています!