抹茶オペラのクリスマスケーキ

🎄🍰

今年のクリスマスは、手作りの抹茶オペラで。

アーモンドパウダー入りのしっとり生地に、ホワイトチョコを使った抹茶ガナッシュと抹茶バタークリームを層に重ねました。

ほろ苦い抹茶が香る、少し大人なクリスマスケーキ🎄🍰

工程が多いので、生地・シロップ・グラサージュは前日に。当日はバタークリームとガナッシュを作りました。

クリスマスは忙しいから、一気に仕上げなくても🙆‍♀️　余裕をもって楽しく作ります🎄✨

【ヴィクトリアケーキ】

11月のレッスンはこちらです！

イギリスの伝統菓子『ヴィクトリアケーキ』を作ります。

発酵バターを使ったシンプルな生地に、バタークリームとミックスベリーのジャムをサンドします。

仕上げも粉糖のみという、極めて素朴なおいしさが魅力的なケーキです✨

◇詳細はこちら↓

2025年11月21日(金) 10:00-13:00

長津田地区センター(横浜市緑区) 

先着12名　1,800円

受け付けは10/17からになります⭐︎ご参加お待ちしています！

ダックワーズ・カフェ

コーヒー風味のサクッふわっな生地に、ラムレーズンを入れたバタークリームをサンドしました。

ラムレーズンがコーヒー味と良く合います♪

以前働いていたケーキ屋さんでは型を使わず細長く絞り出していましたが、やっぱり型を使ってきちんと高さを出した方が可愛い気がします✨

ダックワーズは意外と簡単に作れて材料もシンプルなのが魅力ですね。手作りだと生地もクリームも好きにアレンジ出来るのも嬉しいです。いつかレッスン出来たらなぁと考えています♪

【キャラメルナッツ&かぼちゃのチーズケーキ】レッスン終了

先日、長津田地区センターでかぼちゃのチーズケーキのレッスンがありました。ご参加の皆さまありがとうございました♪

滑らかなかぼちゃのチーズケーキのコツや、キャラメルナッツの失敗しないポイントなどたくさんお伝えしました。

皆さままるでお店のようなチーズケーキが完成しました！ ご試食は出来立てを食べていただきましたが、しっかり冷やすとおいしさが断然違うので、ご自宅ではきっともっとおいしく召し上がっているはずですね…✨

キャンセル待ちもたくさんいただいたようですが、また来月にも同じレッスンをします！

◇講座の詳細はこちら↓

山内地区センター(横浜市青葉区あざみ野)

10月31日(金) 10:00-13:00　

満席になっていますがキャンセル待ちは受け付けているようです🌟

ご参加お待ちしています！

【ハロウィンピザ】子どもレッスンをします！

10月開催の小学生向け講座です。

ハロウィンが近いので、ピザパンをハロウィン仕様にしてみました。

ピザパンは子どもでも作れるように簡単にアレンジしてます。可愛いかぼちゃの顔など作って仕上げます。

フワフワのパン生地にケチャップを塗って、ピーマン・コーンなどたっぷりトッピング✨お一人3個お持ち帰りのお得なレッスンです🤗

◇講座の詳細はこちら↓

10月12日(日) 13:00-15:00

奈良地区センター(横浜市青葉区)

参加費500円　定員小学生9名

ご参加お待ちしています！

冷んやりつるん♪かぼちゃ白玉

かぼちゃとプレーンの2色の白玉を作りました。

家にあったフルーツを適当にのせてます。白玉の黄色と白の組み合わせが可愛いですね♡

簡単に作ったきび砂糖のシロップをかけて♪

かぼちゃのほのかな甘味がきび砂糖と良く合います。白玉には絶対あんこ派ですが、これはそのままシンプルに食べるのが一番！

冷たくてさっぱりいただけるので、夏のデザートにピッタリです🤗

【キャロットケーキ】レッスン終了しました

先日、山内地区センターでキャロットケーキのレッスンがありました✨

初めての施設だったので参加いただけるか不安でしたが、すぐに満席になったようです。

キャロットケーキはお店でもあまり売ってないので、自分で手作りできたら嬉しいですね。

仕上げにフロスティングやドライフルーツなどを飾って、お店のようなキャロットケーキが完成しました。

10月にもレッスン予定です。内容は決まったらお知らせします☆