気ままにSweets-Lab.

Sweets-Lab.のお菓子など…色々♪

春の和菓子♡いちご大福

フレッシュな苺でいちご大福を作りましたf:id:Sweets_Lab:20220407170715j:image

モチモチで柔らかい求肥に、ほどよい甘さのあんことジューシーで甘酸っぱい苺のバランスが最高です

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多分お店のよりもおいしい!

手作りはできたてが食べられるのも嬉しいですね

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作り方はとっても簡単で、白玉粉に砂糖と水を加えてレンジにかけるだけ

途中何度かしっかり練ってツヤが出て滑らかになったら出来上がりです

あとは等分してあらかじめあんこに包んでいた苺を包みます🍓

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材料も少なくて手軽に作れるので、苺以外の色んなフルーツのアレンジも楽しそうです♪

キャラメルバナナパイ🍌

レッスンで余ったバナナを使ってキャラメルバナナパイを作りました

サクサクなパイ生地にフレッシュなバナナと生クリームをたっぷり乗せてキャラメルソースを絡ませたい!…と食べたいパイを想像するだけで作る前からワクワクしてしまいます🙌

完成したのがコレ↓f:id:Sweets_Lab:20220217082741j:image

理想的なキャラメルバナナパイです✨こんな感じが食べたかった!!

中身ですが、焼いたパイ生地にジェノワーズとカットしたバナナを敷き詰めて…↓f:id:Sweets_Lab:20220217083814j:image

キャラメルソースとクルミを散らして…↓f:id:Sweets_Lab:20220217083809j:image

生クリームをたっぷりのせて再びキャラメルソースをトッピングしました↓f:id:Sweets_Lab:20220217083812j:image

朝食作りの合間に作ったのですが、せっかくなので朝食後のおやつにしました😳

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出来立てなのでパイがサックサクです
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キャラメルの程よい苦味がたまりません
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甘さ控えめの生クリームをたっぷりと♡
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いや、おいしかった✨

朝のデザートとは思えないほどのボリュームですが、作ってすぐ食べられるのも手作りならではですよね😆

 

 

チョコバナナロールケーキ🍌

開催リクエストでチョコバナナロールケーキのレッスンをしました

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ロールケーキ作りは初めてなので緊張しているとのことでしたが手際良くスムーズに作っていただき、とても素敵なロールケーキが完成しました👏

「作れたことに感動しました!」

と喜んでいただけて良かったです

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レッスンでは味も見た目もこだわってお店のようなロールケーキを完成させます

ちょっとしたコツで仕上がりが大きく違ってくるので、これからも大切なポイントをしっかりお伝えしていきたいと思います

現在は全ての講座の日程を入れていませんが、春以降にでも新しい講座を加えて再開できたらと考えています

どうぞ宜しくお願いします😊

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ https://www.street-academy.com/steachers/461833?conversion_name=direct_message&tracking_code=58028db400404d886fc2ecc4664cd255 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

 

バレンタイン♡子どもレッスン

今日は子どもの対面レッスンがあり、カップに入ったブラウニーを作りました

バレンタインデーが近いこともありハートやピンク色でバレンタインっぽいケーキにしたのですが、皆さんしっかりバレンタイン用として渡すつもりだったので良かったです

今回は1年生から6年生までの参加でしたが、少しサポートはしつつも基本的に全て一人で完成してくれました👏

作ったのはコレ↓f:id:Sweets_Lab:20220212142339j:imageお子さまの作品です❤︎もう、本当に可愛い…!!

他にもこんな風に仕上げたり↓f:id:Sweets_Lab:20220212142342j:image一応デモで私が先に作るのですが、私の見本よりずっと素敵に仕上げてくれました✨

自由な発想とアイデアが本当に素晴らしいです

毎回デモでの作品のなんの面白さもないのが恥ずかしくなります…😳

ちなみに私はこんな感じ↓f:id:Sweets_Lab:20220212154300j:image

いや、本当に…

レッスン中にはこっそり覗きに来ていたお父さんやお母さんもいらっしゃって、お子さま同様ワクワクしながらとても嬉しそうなのが印象的でした

今回も12名満席でのレッスンでしたが、毎回参加してくれるお子さんもいて本当に嬉しい限りです

「楽しかったー!」「先生ありがとう!!」

と、ケーキの箱を大切に持ちながら元気に帰って行ってくれました

私もとても楽しかったです

ありがとうー!

モンブランロールケーキ🌰

栗の渋皮煮とマロンペースト缶を使って、モンブランロールケーキを作りました

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中にはたっぷりの刻んだ栗入り↓

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生クリームもたっぷり入れましたが、甘さ控えめなのでたくさん食べられます♪

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バレンタインデーが近いのでバレンタインっぽくハートのピックを添えてみました

クリスマスや誕生日などイベントに合わせたピックに変えるだけで一気に変わりますね!

ピックおすすめです✨
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ロールケーキの生地は来週レッスンのバナナチョコロールケーキの生地を使用していますが、フワフワでどんな具材やクリームにも良く合います😋

残席がありますのでご興味ある方は一緒に作ってみませんか!

▪️開催日時

2月15日(火) 13:00 - 15:00

Zoomによるオンラインレッスンです

ご予約・お問い合わせはこちらから↓

【期間限定!バナナ】チョコレートロールケーキ
・2月15日(火) 13:00〜

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https://www.street-academy.com/myclass/94588?conversion_name=direct_message&tracking_code=861c0c3a09b95b535ec805a8099da97e&sessiondetailid=4078998
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お菓子作りに慣れていない方にもおすすめです

ご参加お待ちしております!!

 

緊急入院前の白パンチョコサンド

タイトルにもあるように緊急入院して手術をしてきました

夕方からの腹痛に耐えていたら夜中には激痛と吐き気に変わり、結局明け方に救急車で病院へ…🚑

CT検査などの結果、急性虫垂炎が分かりそのまま入院→手術となりました

もう急すぎて色々ビックリ…

先日無事に退院はしたのですが、仕事もキャンセルしてしまい申し訳ない気持ちです😢

 

白パンチョコサンドは、先日のイチゴのロールケーキの翌日に余ったチョコクリームで作ったものです

そう、これを完成したあと徐々に腹痛が始まるのですが…😱

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白パンはホームベーカリーに捏ねてもらったので私は成形するだけなのでとってもラク

フワフワな白パンをカットしてたっぷりチョコクリームをサンド!

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チョコと相性の良いバナナも入れています🍌

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甘さが控えめなクリームなのでお菓子だけでなくパンにも良く合います👏

このチョコレートクリームを使ったチョコバナナロールケーキのレッスンが今月もあります

ふわっふわな生地のコツ・滑らかクリームの作り方・きれいな巻き方など丁寧にお伝えしますf:id:Sweets_Lab:20220131091212j:image

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■開催日時

2月15日(火) 13:00 - 15:00

※Zoomによるオンラインレッスンです

講座のお申し込み・お問い合わせはこちらから↓

【期間限定!バナナ】チョコレートロールケーキ
・2月15日(火) 13:00〜
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https://www.street-academy.com/myclass/94588?conversion_name=direct_message&tracking_code=861c0c3a09b95b535ec805a8099da97e&sessiondetailid=4078998
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初心者の方も大歓迎です✨ご参加お待ちしてます!!

 

イチゴのチョコロールケーキ

今週バナナチョコロールケーキのレッスンがありますが、バナナをイチゴに変えてロールケーキを作ってみました

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イチゴがとっても映えます✨バナナ同様イチゴも美味しくできました

バナナと同じようにイチゴも中心において巻いています↓

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季節に合わせてフルーツを変えてあげると、一年中ロールケーキが楽しめますね♪

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バナナチョコロールケーキを基本に色んなアレンジもおすすめです

レッスンにまだ空きがありますのでご興味ある方はご参加をお待ちしております!

▪️開催日時

1月27日(木)13:00 - 15:00(オンラインレッスン)

【期間限定!バナナ】チョコレートロールケーキ
・1月27日(木) 13:00〜
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https://www.street-academy.com/myclass/94588?conversion_name=direct_message&tracking_code=861c0c3a09b95b535ec805a8099da97e&sessiondetailid=3977810
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