気ままにSweets-Lab.

Sweets-Lab.のお菓子など…色々♪

春の和菓子♡いちご大福

フレッシュな苺でいちご大福を作りました モチモチで柔らかい求肥に、ほどよい甘さのあんことジューシーで甘酸っぱい苺のバランスが最高です 多分お店のよりもおいしい! 手作りはできたてが食べられるのも嬉しいですね 作り方はとっても簡単で、白玉粉に砂…

キャラメルバナナパイ🍌

レッスンで余ったバナナを使ってキャラメルバナナパイを作りました サクサクなパイ生地にフレッシュなバナナと生クリームをたっぷり乗せてキャラメルソースを絡ませたい!…と食べたいパイを想像するだけで作る前からワクワクしてしまいます 完成したのがコレ…

チョコバナナロールケーキ🍌

開催リクエストでチョコバナナロールケーキのレッスンをしました ロールケーキ作りは初めてなので緊張しているとのことでしたが手際良くスムーズに作っていただき、とても素敵なロールケーキが完成しました 「作れたことに感動しました!」 と喜んでいただけ…

バレンタイン♡子どもレッスン

今日は子どもの対面レッスンがあり、カップに入ったブラウニーを作りました バレンタインデーが近いこともありハートやピンク色でバレンタインっぽいケーキにしたのですが、皆さんしっかりバレンタイン用として渡すつもりだったので良かったです 今回は1年生…

モンブランロールケーキ🌰

栗の渋皮煮とマロンペースト缶を使って、モンブランロールケーキを作りました 中にはたっぷりの刻んだ栗入り↓ 生クリームもたっぷり入れましたが、甘さ控えめなのでたくさん食べられます♪ バレンタインデーが近いのでバレンタインっぽくハートのピックを添え…

緊急入院前の白パンチョコサンド

タイトルにもあるように緊急入院して手術をしてきました 夕方からの腹痛に耐えていたら夜中には激痛と吐き気に変わり、結局明け方に救急車で病院へ… CT検査などの結果、急性虫垂炎が分かりそのまま入院→手術となりました もう急すぎて色々ビックリ… 先日無事…

イチゴのチョコロールケーキ

今週バナナチョコロールケーキのレッスンがありますが、バナナをイチゴに変えてロールケーキを作ってみました イチゴがとっても映えます✨バナナ同様イチゴも美味しくできました バナナと同じようにイチゴも中心において巻いています↓ 季節に合わせてフルーツ…

バレンタイン子どもレッスン

来月対面でのバレンタインレッスンを予定していましたが、新型コロナウイルス感染拡大の影響により大人向けレッスンは中止となりました お子さま向けレッスンのみ予定通り行います 開催させていただく施設が違うので対応の仕方も違っており、異なる判断とな…

ダックワーズ*コーヒークリーム

外はサクッと中はフワッとした食感がおいしいダックワーズを作りました ダックワーズって難しそうなイメージがありますが、実はとっても簡単に作れます 生地の材料も卵白・砂糖・アーモンドパウダーのみでシンプルです✨(薄力粉を加えるレシピもあります) メ…

エビとバジルのキッシュ

エビとバジルを使ったキッシュを作りました ピザやパスタには良くある組み合わせですが、キッシュではあまり見かけないので、どんな感じにしようかあれこれ考えるのも楽しかったです♪ バジルは風味をたっぷり味わえるようにバジルソースにし、また相性の良い…

誕生日に!ベリーのムースショコラ🎉

家族の誕生日にミックスベリーのムースケーキを作りました 卵黄をシロップで泡立てて作るパータ・ボンブを使った本格的なムースショコラです ベリー類はフレッシュを探したのですが、売っていなかったので全て冷凍です ジェノワーズショコラの土台にムースを…

ボリューム◎!ラップサンドの朝食

朝食に手作りのトルティーヤを使ってラップサンドを作りました 全粒粉入りのトルティーヤは前日に焼いたので、朝は野菜など用意して巻くただけなのでとっても簡単 ♪ ↓まずトルティーヤにたっぷり野菜とクリームチーズを乗せたらドレッシングをかけて… ↓生ハ…

手軽で可愛い❤︎スコップケーキ

遅ればせながら… あけましておめでとうございます今年も宜しくお願いします☺️ レッスンはしばらくお休みしていますが、また春以降にでも新しいメニューも加えて再開できたらと思っています 年末年始に色々とお菓子を作ったのですが、その時余ったジェノワー…

オレンジ&レーズンのチョコレートケーキ

レッスンでのオレンジパウンドケーキをアレンジしてみました 元々がこちら…↓ プレーンな生地にオレンジピールを入れて洋酒を効かせています 今回はココア生地に変更してオレンジピールの他にレーズンとチョコチップも追加してみました↓ チョコレートとオレン…

クリスマスに”キッシュ”も🎄

クリスマスはケーキ以外にもキッシュを作りました 一応クリスマスカラーを狙ったのですが…ちょっと違いますね キッシュ生地はレッスンでの”リンゴとカマンベールのキッシュ”をアレンジしたものですが、簡単であっという間に作れるので気軽にキッシュ作りが楽…

“フレジェ”のクリスマスケーキ

クリスマスのケーキは気楽に作りたいので、毎年当日の朝の思い付きで決定します なので事前に準備もいらず、当日手に入らないものは適当に代用で済ませます とってもラク・・・ 今年はイチゴのケーキが食べたかったのでフレジェにしました✨ イチゴの断面が可…

おかずマフィンとスイーツマフィン

マフィンも開催リクエストでレッスンさせていただきました! ひとつの生地から3種類のマフィンを作るお得なレッスンです♪ ・チョコ&バナナ ・キウイ&クリームチーズ ・ツナと野菜 それぞれ違うタイプのおいしさを楽しめます マフィンのレッスン中に良く言…

フルーツたっぷり!ドームケーキ

家族の誕生日にフルーツのドームケーキを作りました 色んなフルーツを使ったので彩りも華やか!可愛く仕上がりました✨ ドームケーキはナッペや絞りなどのデコレーションがいらないのでとっても簡単に作れます ですがやっぱりおいしいジェノワーズが基本です…

バナナチョコロールケーキ

開催リクエストをいただいたので、チョコレートロールケーキをレッスンさせていただきました フワフワな生地と濃厚なチョコクリームのコツなどたくさんお伝えしましたが、皆さまおいしく完成されたようで良かったです クリスマスも近いので、今回のトッピン…

リンゴとカマンベールのキッシュ

開催リクエストをいただいたリンゴとカマンベールのキッシュのレッスンがありました キッシュがお好きな方でも、生地から手作りってなると難しいイメージがあるようですが、このキッシュは本当に簡単に作れます ご参加された方にも、キッシュ作りは初めてっ…

マフィン色々〈アレンジ自在!〉

来週のマフィンのレッスンに向けて、レッスン以外の”アレンジマフィン”を作ってみました レッスンと同じくひとつの生地から3つの違うタイプのマフィンです ・「抹茶生地+あんこ」 ・「コーヒー生地+チョコ」 ・「プレーン生地+オレンジピール」 焼く前はこん…

クリスマス風「チョコロールケーキ」🎄

今週末にレッスン予定のチョコレートロールケーキですが、クリスマス風にしてみました ・・・といっても、バナナを星型にしてクリスマスのピックに変えただけですが ちょっとデコレーションをアレンジするだけでクリスマスバージョンに変わります クリスマス…

今月のレッスン♪

今月のレッスン予定をお知らせします 講座のご予約・お問い合わせは下記よりお願いします ※レッスンは全て満席になりました ありがとうございました 【初めてのキッシュ作り!】リンゴ × カマンベール のキッシュ 12月15日(水)10:00 - 11:30 ¥2,800 残席1 満…

たまには和菓子♡おはぎ

あんこ好きなので季節を問わずおはぎを良く作ります 今回は粒あんときな粉の2種類✨ 小豆ともち米はそれぞれ20gと30gに先に丸めておきます 粒あん用は広げたもち米30gにあんこ20gを乗せて… 丸めます きな粉用はあんこ30gを広げてもち米20gを乗せて… 丸めます …

【スタバ再現!!】チョコレートパウンドケーキ

スタバのスイーツは可愛いものが多いので、ついおウチでも作ってみたくなります 今回気になったのがチョコレートパウンドケーキ チョコレートの濃厚な風味としっとりとした生地感が楽しめる、コーヒーブレイクにぴったりなバウンドケーキです。生地に、溶か…

今ごろハロウィン…とキッシュのレッスンのお知らせ!!

もう1ヶ月以上も前のお菓子ですが、「かぼちゃのモンブラン」を作りました ココアのジェノワーズと生クリームとかぼちゃのクリームをカップで仕上げるお手軽モンブランです ↑刻んだ栗も入っていました… だいぶ前のことなので忘れていました すごく簡単に作れ…

ハロウィンキッシュ🎃

レッスンの『さつまいもときのこのキッシュ』をアレンジしました ハロウィンにピッタリなかぼちゃを使ったキッシュです♪ バター不使用生地なので、成型から焼き上げまで1時間で完成!!手軽で時短なキッシュです☆ かぼちゃがゴロゴロ…✨ たっぷり入っているの…

バナナアイス♪

たまご不使用で作る手軽なアイスです レッスンでの“ニューヨークチーズケーキといちごのアイス”の「アイス」を、バナナにアレンジしてみました 見た目があまりバナナ色をしていませんが、たっぷりのバナナ入っています アクセントにクルミをキャラメリゼしてト…

リンゴとカマンベールのキッシュと今後の予定について

先日のレッスン報告です “リンゴとカマンベールのキッシュ” なぜかリンゴが人参に見えます… リンゴです!! リンゴとカマンベールのキッシュは、毎回ご受講した皆さまに大変好評をいただいています✨ 不思議な組み合わせに興味を持ってご受講いただく方が多い…

キャロットケーキ♪

定期的にキャロットケーキが食べたくなります バターケーキのように作るレシピもありますが、毎回作るのは植物油に材料をどんどん混ぜていくだけの簡単なもの キャロットケーキはできるだけ手軽においしく作りたいなと✨ マフィン型で焼きました❤︎ クルミとド…