生栗から！手作りモンブラン🌰

鬼皮と渋皮を剥いた生栗を甘露煮にしてから、ペーストにしてマロンクリームを作ったモンブランです

毎年この季節だけ生栗からモンブランを作りますが 

クリーム作りがとても大変で…

時間もかかるし手間もかかるし手も痛い

なので組み立てる頃には色々限界(￣ ￣)

見えませんが

チョココーティングしたメレンゲ→生クリーム→甘露煮→生クリーム→マロンクリームに

なっています

マロン缶で作るモンブランとは違って

素朴で栗の美味しさがはっきり感じられます

じっくり味わいながらいただきます♪( ´▽｀)