気ままにSweets-Lab.

Sweets-Lab.のお菓子など…色々♪

クリスマスに”キッシュ”も🎄

クリスマスはケーキ以外にもキッシュを作りました

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一応クリスマスカラーを狙ったのですが…ちょっと違いますね🤣

キッシュ生地はレッスンでの”リンゴとカマンベールのキッシュ”をアレンジしたものですが、簡単であっという間に作れるので気軽にキッシュ作りが楽しめます
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キッシュをご受講いただいた皆さまも、クリスマスだけでなく年末年始や他のイベントどんどん活用してほしいです☺️

“フレジェ”のクリスマスケーキ

クリスマスのケーキは気楽に作りたいので、毎年当日の朝の思い付きで決定します

なので事前に準備もいらず、当日手に入らないものは適当に代用で済ませます

とってもラク・・・

今年はイチゴのケーキが食べたかったのでフレジェにしました✨

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イチゴの断面が可愛すぎます…!!

フレジェはフランス版のショートケーキと言われていますが、日本のものとはだいぶ違いますね

作り方も特徴があってセルクルを使って組み立てていきます↓

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セルクルにムースフィルムをセットしてアーモンドパウダー入りジェノワーズを敷き込み、カスタードクリームとバターを合わせたクレームムースリーヌイチゴを入れていきます

生クリームも絞らずイチゴも残し忘れたので、仕上げはピックだけでシンプルに完成しました👏

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イチゴが大きすぎて斜めなところもあり…🤣↓

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濃厚な生地とクリームに甘酸っぱいイチゴが良く合います✨おいしい!!

今年も適度に頑張り過ぎないクリスマスケーキだったので、疲れることもなく最後までずっと楽しく作れました☺️👌

おかずマフィンとスイーツマフィン

マフィンも開催リクエストでレッスンさせていただきました!

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ひとつの生地から3種類のマフィンを作るお得なレッスンです♪

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・チョコ&バナナ

・キウイ&クリームチーズ

・ツナと野菜

それぞれ違うタイプのおいしさを楽しめます

 

マフィンのレッスン中に良く言われるのが、

「こんなに丁寧にマフィンを作ったことがなかった!」

「焼く前の生地からして今までとは全然違う!」

「コツを早く知りたかった!」

などなど・・・

マフィン自体は本当に簡単に作れるのですが、作り方次第で出来上がりが断然違ってきます

丁寧にコツをきちんと守って作るマフィンはとってもおいしく、

「お店の以上のおいしさでした!!」

と皆さま驚かれます

嬉しいですね😊

レッスンではマフィンのアレンジもご紹介しますが、色々お好みのマフィン作りを楽しんでいただけたら嬉しいです😆👌f:id:Sweets_Lab:20211221203435j:image

フルーツたっぷり!ドームケーキ

家族の誕生日にフルーツのドームケーキを作りました

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色んなフルーツを使ったので彩りも華やか!可愛く仕上がりました✨

ドームケーキはナッペや絞りなどのデコレーションがいらないのでとっても簡単に作れます

ですがやっぱりおいしいジェノワーズが基本です!!

フワフワな生地にするために卵をしっかり泡立てて・・・↓
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型に入れてオーブンで焼きます♪

ジェノワーズが完成しました↓
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大きな気泡もなくキメの細かい理想的なジェノワーズがです✨見るからにフワフワでこのままでもおいしそうです😋

あとは組み立てたら完成です♪

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写真はありませんが、このあとジェノワーズを敷きフルーツ入りの生クリームを詰め込んだらジェノワーズでフタをします

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ドームケーキはデコレーションが苦手な方やいつもと違ったケーキをつくりたい方にもおすすめです!クリスマスにもピッタリですね😊🎄

バナナチョコロールケーキ

開催リクエストをいただいたので、チョコレートロールケーキレッスンさせていただきました

フワフワな生地濃厚なチョコクリームのコツなどたくさんお伝えしましたが、皆さまおいしく完成されたようで良かったです👏

クリスマスも近いので、今回のトッピングはクリスマス風でのご紹介です♪

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ピックなど変えてあげるだけブッシュドノエルみたいになりますね!

本格的なブッシュドノエルを作るのは大変ですが、これならとっても簡単です

バナナをイチゴにしたらよりクリスマスっぽいかも…❤︎

フルーツやトッピングなどでイベントに合わせて他のアレンジもおすすめです😆👌

 

 

 

 

リンゴとカマンベールのキッシュ

開催リクエストをいただいたリンゴとカマンベールのキッシュのレッスンがありました

キッシュがお好きな方でも、生地から手作りってなると難しいイメージがあるようですが、このキッシュは本当に簡単に作れます

ご参加された方にも、キッシュ作りは初めてって方もいらっしゃいましたが、皆さまとてもお上手に完成されました👏

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できたてはとろりと溶けたカマンベールシャキシャキのリンゴがとってもおいしい😋

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材料も揃えやすくお手軽なのも喜んでいただけました✨

おしゃれなキッシュは食卓が一気に華やぐので、これからクリスマスや年末年始のおもてなしにも活躍しそうです😆👌

マフィン色々〈アレンジ自在!〉

来週のマフィンのレッスンに向けて、レッスン以外の”アレンジマフィン”を作ってみました

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レッスンと同じくひとつの生地から3つの違うタイプのマフィンです

・「抹茶生地+あんこ」

・「コーヒー生地+チョコ」

・「プレーン生地+オレンジピール

焼く前はこんな感じ↓
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このままでも十分おいしそうです😋
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それぞれをトッピング♪
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どれもフワフワでおいしい✨

マフィンはちょっとしたコツでパサつかずにふんわりおいしく仕上がります

レッスンではおいしく作るポイントをしっかりお伝えしつつ、アレンジバージョンも簡単にご紹介予定です♪

レッスンのマフィンはこちら↓

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・「ツナと野菜」

・「キウイとクリームチーズ

・「チョコとバナナ」

【基本のマフィン!】おかずマフィンとスイーツマフィン ・12月20日(月) 09:30〜

※満席になっています

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レッスンでのマフィンを基本に、お好きな具材やトッピングで自由にアレンジを楽しんでいただけたら嬉しいです😊